Uzay Pastanesi Bursa Blogger Etkinliği ile Çikolata Yapımı

       Geçtiğimiz haftalarda  uzay pastanesinin blogger etkinliğine katıldık. Etkinlikte çikolata yapımı ve püf noktalarını öğrendik. Çok keyifli bir workshop çalışması oldu. Bizler için hazırlanan ekipmanlar ile usta şefler eşliğinde çikolata yaptık.
        Çikolatalarımızı benmari usulu tencerede ısıttığımız su üzerinde erittik. kap suya değmeyecek. Buharı ile temas halınde olcak ve bu süreçde de sürekli karıştırılacak. Çikolatanın eritileceği kap mutlaka kuru olmalı. Bir damla su bile çikolatanızın kıvamını bozmaya yeterlidir. Erittiğiniz çikolata içerisine istediğiniz malzemeleri ekleyerek lezzetli tatlar yaratabilirsiniz. Çikolata 50 c de eriyor. Eridikten sonra 30C de soğutma  işlemi yapılıyor. Bu sürede sürekli karıştırılıyor.  Derecesini düşürdüğünüz çikolata işlem yapmaya hazır hale geliyor. Bu süreçten sonra eklemeler yapabilirsiniz. meyve, kuruyemiş, kuru meyve ilave edilebilir.

Beyaz çikolata ile koyu renk çikolata karıştırdık. 1 kepçe kakao yağı ekledik. İçerisine kıtır kırıklar ekledik. En son dikdörtgen kapa yaydık ve buzdolabına koyduk. çıktıktan sonrada kesme işlemi yaptık.

       Bitter çikolata eriterek içerisine daha önce  1 litre suya 1,5 kg şeker konularak kaynatılmış şerbet içine atılıp içerisinden alınan portakal kabukları soğuk suya konarak şoklanır. ardından tekrar  şerbete batırılır ve hemen çıkarılır. Bu sayede portakalın asidi alınmış olur ve  ekşi tad yumuşatılmış olur. Daha sonrasında bekletilerek kuruması sağlanır. Bize bu işlem yapılmış kabuklar hazır verildi :)  öncesinde direk portakal olduğunu düşünmüştük. Ama tadına baktığınızda şeker ve lezzetli bir tat hissediyorsunuz. Kabukları erittiğimiz bitter çikolataya batırıp fazlasını süzerek  kağıtların üzerine aldık ve donmasını bekledik. 

 

Doğumgünü Partimiz ve Biz:))

 

Kocacığımın ve arkadaşımın 14 Eylül doğumgünüydü. İrem Almanya' ya gideceği için planımızı öne aldık. Ve 11 Eylül'de kutladık:) İyi ki varsınız  beraber nice mutlu senelere inşallah :))) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Happy Birthday!!!!!

 

Bir haftadır bir koşuşturmaca içindeydim. 14 Eylül hem eşimin hemde arkadaşım irem'in doğumgünü. Bende bu sene evde kutlamayı düşündüm. Ve bir hafta önceden hazırlanmaya başladım.İroş almanya'ya gideceği için biraz önce kutladık. Bu organizasyon işleri hiç kolay değilmiş :) Ama çok şükür hallettim. İlk önce süsleme rengini seçtim. Evin rengine de uysun çok sırıtmasın diye düşündüm. Nedense aklıma mor geldi. Renkleri belirleyince malzemeleri alıp hazırlamaya başladım. Sağolsun özge'nin verdiği aletlerle kesme işlemleri ve cupcake süslerini hazırladım. Happy Birthday yazısı için tabak altlıklarını kullandım.Sonraki bir post da malzeme hazırlığınıda yayınlarım. 

Aslında detaylarda planladığım şeyler vardı ama gelicek kişi sayısı 17 olunca kendimi bir telaş için de buldum:))  Tabi eşime süpriz yapma kısmı da ayrı  bir stresdi sağolsun arkadaşların yardımı ve benim pembe yalanlarımla bu işi hallettik. En son eşim spordan çıkıp çantasıyla ve şortuyla kapı da bizi görünce yüzünde enteresan bir şaşkınlık oldu. Amacımıza ulaşmanın sevinciyle aşkımı ve iremciğimi karşılamış olduk..:)

                   

   Yoğurtlu tavuk göğsü içinde ceviz, sarımsak, cips, mayones var. Çok lezzetli bir salata tavsiye ederim.

Ben kişi sayısını gözümde büyütüp baya birşey hazırlamışım. Türk usulü önce gözümüz doysun misali listeyi hazırladım. Menümüz baya kabarıktı. Tavuk salatası, patates salatası, ton balıklı makarna, soslu biftek, yufkalı köfte, havuç salatası diyerekten liste uzuyor..

 

 

 

Krem peyniri, salam, kaşar peynirli kanepemiz..

 

 

Havuç salatasını tost ekmeği üzerinde hazırladım. Klasik sevdiğimiz cevizli yoğurtlu havuç salatamız:)

 

 

 

Kapıda meraklı bir bekleyiş..